Доска объявленийОНЛАЙН МАГАЗИН Политика Политика Экономика Общество- Культура Экономика Происшествия Спорт Онлайн Журналпопулярный онлайн журнал Наука и Здоровье Технологии Рецепты Развлеченияонлайн игры Гороскопежедневный гороскоп СонникСонник ИменаИмена и их значения

Рецепты / Великий пост: нескучное меню на каждый день (3-03-2014, 09:02)

Многие считают, что пост – это целых семь недель морковных котлет, квашеной капусты и пустого риса. На самом деле не все так страшно! Постное меню может быть очень разнообразным. Лазанья, спагетти, пицца, блинчики, вареники, пирожки – это далеко не полный список разрешенных блюд.

На протяжении семи недель придется отказаться от мяса, яиц, молока, творога и прочих привычных продуктов животного происхождения. Рыбу можно есть только два раза – на Благовещение и в Вербное воскресенье, растительное масло разрешается лишь в выходные, а в первую и последнюю (Страстную) недели Церковь рекомендует сыроедение.

Впрочем, основа поста – не изнурение тела, а воздержание от обильной пищи, поэтому соблюдение православных правил каждый соизмеряет со своими силами и состоянием здоровья. Монастырские повара говорят, что постное меню не должно слишком сильно отличаться от привычного – пусть это будут знакомые фаршированные перчики, итальянская паста (без яиц), борщ, щи, вареники или плов, но только вегетарианские.

Сырой день

В первую и последнюю (Страстную) недели Великого поста, а также в некоторые другие дни Церковь рекомендует сыроедение – употребление исключительно сырой, термически необработанной пищи и постного хлеба. Даже горячий чай с компотом нельзя.

На завтрак: фруктово-медовый салат

Нарежь любые фрукты – яблоки, груши, хурму, мандарины, добавь виноград кишмиш и заправь салат жидким медом. Съешь 2-3 постных хлебца.

На обед: гаспачо

Смешай в блендере 1/2 л томатного сока, 1/2 кг свежих помидоров, один огурец, болгарский перец, репчатый лук, зубчик чеснока, пару веточек сельдерея, по пучку базилика и петрушки. Все посоли и подавай с зеленью и тостами из постного хлеба.

На ужин: сухофрукты с орехами

Измельчи курагу, чернослив, инжир, финики, вяленые мандарины и хурму и смешай их с любыми орешками – фундуком, грецкими, кедровыми. Заправь салат жидким медом. Съешь 2-3 постных хлебца.

Обычный день

В большинство постных дней разрешено есть только вегетарианскую пищу, но без использования растительного масла.

На завтрак: рис с изюмом

Вылей в кастрюлю стакан яблочного сока и стакан воды, положи 300 г промытого коричневого длиннозерного риса, 100 г изюма кишмиш, 2 ч. ложки корицы, закрой крышку и вари кашу 40 минут на медленном огне. Дай блюду настояться. Перед подачей укрась его кусочками свежих фруктов.

На обед: борщ с фасолью

Отвари 50 г сушеных грибов, чтобы получилось 1,5 л бульона. Положи туда нарезанные лук, морковь, петрушку и туши до готовности. Отдельно отвари очищенную свеклу и нашинкуй ее. Все соедини (свекольный отвар тоже), добавь соль, лавровый лист и перец. Подавай с вареной фасолью.

На ужин: салат из морской капусты

Морскую капусту смешай с натертой морковью, кукурузой, мелко нарезанными помидорами и болгарским перцем (или купи готовый витаминный салат из ламинарии) и подай с отварным картофелем. Выпей любой свежевыжатый сок, съешь пару постных хлебцев.

Выходной день

В субботу и воскресенье церковь разрешает использовать растительное масло. Некоторые постящиеся также едят морепродукты. Правда, к кальмарам, креветкам, крабам и мидиям отношение у православных двоякое. К запрещенной рыбе они не относятся, поэтому их употребление не противоречит церковным уставам. Однако в периоды самого строгого воздержания – первую и Страстную недели, а также в понедельник, среду и пятницу – дары моря есть не стоит.

На завтрак: медовая коврижка

В стакан сахара вылей стакан воды и 1/2 стакана растительного масла, немного нагрей массу и добавь 2 ст. ложки меда. Отдельно смешай 1 ч. ложку соды, 2 ст. ложки какао, по щепотке корицы и кориандра. Затем все соедини, чтобы не было комочков, добавь 1/2 стакана измельченных орехов, 1/2 стакана изюма кишмиш, 1/2 ч. ложки разрыхлителя и около 2 стаканов муки – должна получиться консистенция густой сметаны. Выпекай полчаса при 200° С. Пирог можно разрезать на коржи и смазать любым джемом. Готовую коврижку подавай с чаем из шиповника.

На обед: грибная лазанья

Измельчи и поджарь на оливковом масле сначала луковицу, затем добавь пару морковок, 2-3 веточки сельдерея и 500 г шампиньонов. Вылей содержимое литровой банки томатов в собственном соку и туши 30 минут. Немного готовой начинки выложи в форму для лазаньи. Сверху – сухие пласты пасты, затем снова грибной фарш, опять паста – должно получиться 4-5 слоев. Выпекай лазанью в разогретой до 180° С
духовке в течение 20 минут.

На ужин: салат из креветок

Очисти и отвари креветки, смешай их с измельченными листьями салата айсберг, разрезанными пополам помидорами черри красного и желтого цвета и кусочками сыра тофу. Полей салат бальзамическим соусом и заправь оливковым маслом.

Рыбный день

Только на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (12 апреля) разрешается есть рыбу.

На завтрак: постные блинчики

Просей 2 стакана муки, добавь 1 ч. ложку соли и 4 ч. ложки сахара. Постепенно влей 2,5 стакана минеральной воды с газом и замеси тесто такой же консистенции, как сметана. Накрой миску с тестом пленкой и оставь в теплом месте на 40 минут. Выпекай блинчики на растительном масле и подавай с медом или вареньем.

На обед: русская уха

В кастрюлю положи 800 г рыбной мелочи (ерш, окунь), луковицу, корень петрушки, залей 2 л холодной воды, доведи до кипения, сними пену и вари 30 минут. Рыба должна полностью развариться. Бульон процеди, рыбу выбрось. Затем положи в бульон нарезанные на куски по 1/2 кг судака и форели, повари 15 минут, добавь ломтики картофеля и готовь еще 10 минут. Приправь солью, перцем, лавровым листом и сними с огня.

На ужин: дорада с цуккини

Почисти, выпотроши, промой и обсуши 2 средние дорады. Плод цуккини нарежь крупными дольками, 4 помидора разрежь пополам. В блендере измельчи 2 ст. ложки оливкового масла, веточку укропа и 2 зубчика чеснока, посоли и поперчи. Полученной смесью обильно смажь дораду, а также цукини и томаты. Обжарь рыбу и овощи на оливковом масле.

От чего нельзя отказываться

Соя, фасоль, горох, чечевица

Отказавшись от продуктов животного происхождения, ты лишишь организм белка. Выход один – искать его в растениях. Например, в сое протеина больше 40%, поэтому во время поста обязательно включай в свой рацион тофу, молоко, йогурт, творог, десерты и прочие соевые блюда. Чуть меньше белка (около 20%) в других бобовых – фасоли, горохе, чечевице.

Грибы

В шампиньонах, рыжиках и прочих "шляпочных" белка немало, но он плохо усваивается, поэтому относись к грибам как к вкусному блюду, а не источнику протеина.

Каша, паста, постный хлеб

В пшенице белка 12%, овсе – 10%, ржи – 9,9%, рисе – 7,3 %. Поэтому обязательно ешь многозерновые каши, постные хлебцы, итальянскую пасту, хлеб и мюсли. Кроме протеина они принесут тебе еще и витамины группы В.

Морская капуста

В ней протеина почти 10%. Поэтому обязательно покупай ламинарию. Сделав морскую капусту постоянной гостьей на своем столе, ты получишь массу полезных веществ – йод, калий, натрий, магний, кремний, витамины А, В1, В2, В12, С, D, Е.

Овощи и фрукты

В них есть клетчатка и витамины, которые укрепят иммунитет. Чтобы от овощей и фруктов была польза, ешь их сырыми или готовь на пару.

Орехи

В орешках содержится железо, которого ты лишаешь свой организм, отказываясь от мяса. При его дефиците человек может стать вялым и апатичным.

Мед, сахар

Сладкое повышает настроение. А натуральный мед еще содержит биологически активные вещества, которые защищают организм от болезней.


Источник: arena.in.ua
По материалам: Обозреватель

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме: Рецепты

Кулинарный шедевр: кекс из мороженогоДевушка провела эксперимент с продуктами и осталась довольна

Лучшие рецепты со спаржи от шеф-поваровСезон спаржи стартует в конце апреля и продолжается до июня

Что вы не знали о McDonald’s: 22 малоизвестных фактаMcDonald’s отметит свой 75-летний юбилей

Топ-5 аппетитных ужинов для вегетарианцевУжин вегетарианца должен состоять из белковой пищи и не должен быть очень калорийным

Что приготовить из клубники: 8 лучших рецептовСамое время порадовать своих близких десертами из клубники

Гениальная идея вкусного и сытного бутерброда для гурмановПриготовить этот бутерброд можно с любой начинкой

Кухня Крита: рецепты долголетияГастрономия острова Крит славиться здоровой кухней, которая легко утолит голод в жару и не нарушит диету

10 способов, которые продлят срок хранения продуктовкак же нужно хранить картофель, яйца, томаты и другие продукты так, чтобы они оставались свежими намного дольше

Рецепт необычайно вкусного кабачкового тортаЗакусочный торт из кабачков - это вариант недорогой, но вкусной закуски

Новый тренд в кулинарии: вкусная и полезная португальская кухняПортугальская кухня постепенно становится новым большим трендом

Быстрые торты без выпечки: 5 аппетитных рецептов У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, но иногда так хочется попробовать что-то новенькое

Простые рецепты самых вкусных холодных суповЖаркий день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду

15 полезных рецептов блюд из подорожникаПодорожник применяется не только в лечебных, но и в пищевых целях

Простой рецепт творожного торта с мюслиНесмотря на то, что наступило время подготовиться к летнему сезону и сбросить пару-тройку лишних килограмм, без десерта все-равно не обойтись

Что ни в коем случае нельзя разогревать в микроволновкеМикроволновки ежедневно делают проще кухонную жизнь

Рецепт вкуснейшего пирога из плавленных сырков на кефиреРецепт его приготовления очень простой и не отнимет много времени

Простой рецепт приготовления овощных чипсов в домашних условияхОвощные чипсы - не такие вредные, и сделать их очень легко

Как утолить жажду в жаруКак при помощи фруктов и ароматных трав сделать вкусную, полезную и охлаждающую воду

Что будет если смешать муку с мороженнымДевушка провела эксперимент с продуктами и осталась довольна

Простой и полезный рецепт тыквенного сокаТыква - нормализует свертываемость крови

Назван лучший ресторан в Европе Расположенный в Стране Басков ресторан был назван лучшим в Европе по итогам ежегодного рейтинга Opinionated About Dining

Весенний завтрак: несладкие сырники с зеленью и соусом из черемшиСырники - самое простое и многими любимое блюдо для завтрака

7 оригинальных способов приготовления яицБлюда из яиц часто готовят на завтрак, причина тому - питательность яиц

9 рецептов вкусной и полезной пасты из огурцов и цуккиниАппетитная паста из огурцов и цуккини, которая многим придется по вкусу

Салат с креветками и грибами "Каннский фестиваль"Специально для тех, кому не удастся побывать на "Каннском кинофестивале", предлагаем почувствовать себя гостем знаменитого события не выходя из дома

Как приготовить потрясающе вкусную птицу: лайфхаки от Эктора Хименеса-Браво7 советов, как приготовить ароматное мясо птицы

Как приготовить потрясающе вкусную птицу: лайфхаки от Эктора Хименес-Браво7 советов, как приготовить ароматное мясо птицы

11 безумных рецептов, выдуманных итальянскими футуристамиИтальянские футуристы и особенно их лидер Филиппо Томмазо Маринетти хотели, чтобы быт современников не отставал от развития технологий

Ожидание и реальность: 10 смешных кулинарных проваловМы часто видим в кулинарных книгах или на сайтах фотографии красивых блюд и пытаемся приготовить что-то подобное

Вкусные и полезные напитки: 30 простых рецептовЧтобы обогатить организм полезными микроэлементами, совсем необязательно давиться таблетками

• Личный кабинет
Имя: (регистрация?) Пароль (забыл?):
• Опрос
Довольны ли, жизнью на Украине ?
Да !
Нет !
Могли бы жить и лучше
Могли бы жить и хуже


Показать все опросы

• Календарь
«    Май 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
• Популярное
• Архив
Апрель 2019 (689)
Март 2019 (1239)
Февраль 2019 (1178)
Январь 2019 (1134)
Декабрь 2018 (1181)
Ноябрь 2018 (1122)






ТЕХНОЛОГИИ Живая лента всего мира

Американка выбросила раритетный компьютер Apple стоимостью $200 тысКомпьютер оказался в мусорном контейнере вместе с другой электроникой, которую американка выбросила, наводя порядок в гараже после смерти мужа

Ученые создали первую в мире 3D-модель сердца человекаМодель точно воссоздает работу сердца здорового человека, и также может использоваться для изучения врожденных дефектов и сердечных заболеваний

Три великих украинца, которые открыли дорогу в космосПредлагаем вам узнать о трех знаменитых на весь мир украинцах, без которых освоение космоса было бы невозможным

В США робота научили прыгать через препятствия по-кошачьи: видеофактУсовершенствованная версия робота способна распознавать и преодолевать препятствия высотой до 40 сантиметров

Смартфон в штанах: Google создает "умные" джинсыКомпания Google совместно с мировым производителем одежды Levi's работают над проектом по созданию "умных" джинсов

Хакеры не спасли США от ядерного оружия Северной Кореи - ReutersВ США отказались комментировать эту операцию

Жизнь после Чернобыля: девушка вернулась в Припять спустя 30 летДевушка Алина Руда уехала с родителями с Припяти, когда ей был всего год. Катастрофа на Чернобыльской атомной станции стала знаковой в ее жизни

Группа Queen выпустила мобильную игру для смартфоновУчастникам игры предложили самостоятельно выбирать себе состязания из предложенных в меню, отвечать на вопросы викторины, разблокировать достижения и так далее

В сеть попал уникальный звук работы Большого адронного коллайдераТеперь "речь" Большого адронного коллайдера может послушать любой.

Волонтеры представили для украинской армии сотню военных разработокВолонтеры представили разработки новейших пуль, амуниции и беспилотников

3 великих украинца, которые открыли дорогу в космосПредлагаем вам узнать о трех знаменитых на весь мир украинцах, без которых освоение космоса было бы невозможным

10 очень дешевых райских мест, в которых можно жить, работая из домаДесять райских мест на земле, которые идеально подходят для того, чтобы начать новую жизнь

НАУКА и ЗДОРОВЬЕ Живая лента всего мира

Мужская борода "грязнее" собачьей шерсти – ученыеВ мужской растительности на лице обнаружено больше микробов, нежели в шерсти домашних собак.

В Аргентине нашли останки динозавров возрастом 220 млн летСкелеты могут принадлежать рептилиям, ставшим впоследствии предками млекопитающих и крокодилов.

Фукусима-1. Изъятие топлива и возвращение жителейНачалось отложенное на четыре года изъятие топливных стержней из взорвавшегося реактора. Тем временем, эвакуированных жителей призывают вернуться в свои брошенные дома.

Ученые нашли "первую" молекулу во ВселеннойРанее специалистам не удавалось обнаружить молекулу, первой появившуюся после Большого взрыва за пределами Земли.

На Землю упал межзвездный объект - ученыеОбъект, контактирующий с атмосферой Земли, прилетел из планетарной системы Млечного пути.

Ученые смогли частично оживить мозг мертвой свиньиУченым из Йеля удалось частично оживить мозг свиньи через четыре часа после смерти животного.

Ученые назвали вызывающие рак кишечника продуктыУпотребление более 50 г красного и обработанного мяса в день повышает вероятность заболеть раком кишечника на 20%.

Ученые узнали полный химический состав молокаСпециалисты обнаружили в коровьем молоке не только 972 уникальные структуры, но и ДНК самих животных.

Названа причина самого массового вымирания на Земле"Великим вымиранием" называют период массовой гибели живых организмов примерно 252 миллиона лет назад.

Супрун раскритиковала систему здравоохранения СШАСистема здравоохранения в США имеет свои недостатки, при этом опыт работы отдельных клиник может быть полезным для Украины, сообщила Супрун.

РЕЦЕПТЫ Живая лента всего мира

Кулинарный шедевр: кекс из мороженогоДевушка провела эксперимент с продуктами и осталась довольна

Лучшие рецепты со спаржи от шеф-поваровСезон спаржи стартует в конце апреля и продолжается до июня

Что вы не знали о McDonald’s: 22 малоизвестных фактаMcDonald’s отметит свой 75-летний юбилей

Топ-5 аппетитных ужинов для вегетарианцевУжин вегетарианца должен состоять из белковой пищи и не должен быть очень калорийным

Что приготовить из клубники: 8 лучших рецептовСамое время порадовать своих близких десертами из клубники

СПОРТ Новости Спорта

Арсенал повторно обыграл Наполи и прошел в полуфинал ЛЕСкучный матч с минимальным количеством моментов завершился в пользу гостей.

Наполи - Арсенал 0:1. Онлайн матча Лиги ЕвропыНаполи в четверг, 18 апреля, сыграет ответный поединок 1/4 финала Лиги Европы против лондонского Арсенала.

Наполи - Арсенал 0:0. Онлайн матча Лиги ЕвропыНаполи в четверг, 18 апреля, сыграет ответный поединок 1/4 финала Лиги Европы против лондонского Арсенала.

Неймар может сыграть в матче с МонакоБолельщики Пари Сен-Жермен могут увидеть бразильца в ближайшем матче.

Свитолина снялась с турнира в ШтутгартеЭлина Свитолина не будет участвовать в турнире серии Premier в немецком Штутгарте.

Соперника Джошуа назовут на следующей неделеЭдди Хирн рассказал, кого рассматривают в качестве соперника для Джошуа.

Нападающий Ювентуса выбыл до конца апреляПаулу Дибала получил повреждение мышцы.

Беринчик и его соперник продемонстрировали физическую форму перед титульным боемДенис Беринчик и Нихито Аракава провели открытую тренировку перед боем.

МанСити - Тоттенхэм 4:3. Онлайн матча ЛЧВ матче 1/4 финала Лиги чемпионов на стадионе Сити оф Манчестер, Манчестер Сити сыграет ответный поединок против Тоттенхэма.

МанСити - Тоттенхэм 3:2. Онлайн матча ЛЧВ матче 1/4 финала Лиги чемпионов на стадионе Сити оф Манчестер, Манчестер Сити сыграет ответный поединок против Тоттенхэма.

ЛеБрон, Салах и Осака вошли в список 100 влиятельных людей планеты по версии TimeВ этом году шестеро спортсменов вошли в список самых влиятельных.

МанСити - Тоттенхэм 0:0. Онлайн матча ЛЧВ матче 1/4 финала Лиги чемпионов на стадионе Сити оф Манчестер, Манчестер Сити сыграет ответный поединок против Тоттенхэма.

Шахтер дожал Днепр-1, забив 2 гола на последних минутахПодопечные Фонсеки с большим трудом пробились в финал Кубка Украины.

Ингулец - Заря 2:1 видео голов и обзор матча полуфинала Кубка УкраиныИнгулец пробился в финал Кубка Украины, где встретится с Шахтером.

Олимпик назвал исполняющего обязанности главного тренераРуководство Олимпика определилось с временным преемником Шевчука.

Кубок Украины по футболу: в финал впервые вышла команда низшего дивизионаИнгулец из Петрового сенсационно обыграл луганскую Заря. Другой финалист определится в паре Днепр-1 - Шахтер.

Наполи - Арсенал. Онлайн матча Лиги ЕвропыНаполи в четверг, 18 апреля, сыграет ответный поединок 1/4 финала Лиги Европы против лондонского Арсенала.

Миллер сдал положительный допинг-тест и может лишиться боя с ДжошуаОн может потерять не только самый большой гонорар, но и контракт с DAZN.

Барселона разгромила МЮ и вышла в полуфинал ЛЧБарселона легко расправилась дома с соперником благодаря дублю Месси.

Барселона - МЮ 3:0. Онлайн матча Лиги ЧемпионовВ ответном матче 1/4 финала Лиги чемпионов на стадионе Камп Ноу, Барселона сыграет поединок против английского Манчестер Юнайтед.

Барселона - МЮ 2:0. Онлайн матча Лиги ЧемпионовВ ответном матче 1/4 финала Лиги чемпионов на стадионе Камп Ноу, Барселона сыграет поединок против английского Манчестер Юнайтед.

Барселона - МЮ 0:0. Онлайн матча Лиги ЧемпионовВ ответном матче 1/4 финала Лиги чемпионов на стадионе Камп Ноу, Барселона сыграет поединок против английского Манчестер Юнайтед.